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Q3.好きな味噌汁の具材は?に対する答えのグラフ
70.8% 67.1% 57.3% 55.0% 54.4% 51.6% 47.0% 40.3%
1.豆腐(70.8%)
2.ワカメ(67.1%)
3.油揚げ(57.3%)
4.大根(55.0%)
5.ねぎ(54.4%)
6.きのこ類(51.6%)
7.たまねぎ(47.0%)
8.ジャガイモ(40.3%)

()内は複数回答での回答%

複数回回答してもらったところ、 「豆腐」(70.8%)が最も多く、「わかめ」(67.1%)が僅差で続きました。やはり”お豆腐とわかめ”が定番といえそうですね。

その他にも「油揚げ」(57.3%)、「大根」(55.0%)、「ねぎ」(54.4%)等が上位を占めました。

 
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年代別・地域別にも見てみました。
年代・地域別にグラフであらわしてみました。
年代地域別に見てみました
 
「卵」「ほうれん草」は、若い人ほど好む傾向が見られました!

移住地別では、≪札幌市≫で「卵」(34.7%)が好まれ、≪東京23区≫で「大根」(63.6%)、「なす」(34.3%)をあげる人が目立っています。
≪広島市≫≪福岡市≫では、「豆腐」(それぞれ77.5%、75.2%)、「玉ねぎ」(61.3%、57.2%)が多いのが特徴的でした。

 
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五つの具材を使って好きな組み合わせ

ここでもやはり「豆腐とわかめ」(79件)が最も多く、続くのも、「豆腐とわかめと長ねぎ」(65件)、「油揚げと大根」(29件)、「玉ねぎとじゃがいも」(27件)、「豆腐と長ねぎと油揚げ」(23件)など、『好きな具』で人気が高かった具財の組み合わせが中心となりました。

1.豆腐とワカメ(79) 6.豆腐とワカメと油揚げ(20)
2.豆腐とワカメと長ねぎ(65) 6.豆腐と長ねぎ(20)
3.油揚げと大根(29) 8.豆腐とわかめと長ねぎと油揚げ(19)
4.玉ねぎとじゃがいも(27) 9.豆腐と油揚げ(18)
5.豆腐と長ねぎと油揚げ(23) 10.豆腐とワカメと玉ねぎ(17)
()内は%表示
比較的ユニークな組み合わせとしてでたのが、「キムチとねぎ」「なすとそうめん」「玉ねぎとベーコン」「えび入りすり身と大根とにんじんとねぎ」などが見られました。定番にこだわらず様々な組み合わせで作る家庭もあり、幅広い食材を使うことで色々な味を楽しむ工夫もされているようです。
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(資料提供:みそ健康づくり委員会)
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