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カロリー:125kcal(一人分)
鶏ひき肉……100ｇ 白菜……100g 人参……20g ゴボウ……20g 生しいたけ……２〜３個 長ねぎ……20g 生姜(すりおろし)……１/4かけ分 水……300cc 仙台味噌……20〜24ｇ （味噌レシピでは「御塩噌蔵仕込み味噌」をおすすめ）※味噌の量は、お好みで調整してください。
ゴボウは、ささがきにして、アク抜きのため水にさらしておきましょう。人参はいちょう切りに、白菜は食べやすい大きさに切っておいてください。しいたけは細切り、長ネギは小口切りにしておきます。
さらに鶏ひき肉に、すりおろした生姜を加え、よくこね合わせておいてください。
鍋に水を入れ、人参・ゴボウ・しいたけを入れて煮る沸騰しましたら、鶏肉を団子にして入れてください。
2に白菜を入れ、アクを取りながら煮ましょう。具が煮えてきたら頃合となります！味噌を溶き入れ、味を調え、長ネギを加えたら出来上がりです。
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下処理と材料の切り分け
火の通りにくいものから順に煮ます。
アクをしっかりととり味噌で味を調えます。
