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具沢山味噌汁の作り方レシピ
 
さつま汁

カロリー:136kcal(一人分)

さつま汁
味噌汁を作る際に必要な材料

さつまいも……50g
大根……50g
人参……20g
鶏もも肉……50g
こんにゃく……50g
油揚げ…10g(小あげ1/2枚)
長ネギ……20g
ごぼう……20g
仙台味噌……20~24g
(味噌レシピでは「本場仙台味噌」をおすすめ)※味噌の量は、お好みで調整してください。

※分量は二人分です
味噌レシピでは「本場仙台味噌」をおすすめします!
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お味噌汁の作り方手順紹介
味噌汁の作り方手順1 下処理と材料の切り分け

ごぼうはささがき、さつまいもは1センチぐらいの半月切りにし、それぞれ別のボウルに入れ 水にさらしておきます(アク抜き)

人参と大根はイチョウ切り、鶏肉は一口大に切ります。 こんにゃくは、手で一口大にちぎっておき、油揚げは、熱湯で油抜きし、短冊切りにしてくださいね。

味噌汁の作り方手順2 火の通りにくい野菜から!そしてアクとりはしっかりとね
鍋に水を張り、人参と大根、ごぼうを入れ火にかけます。お湯が沸騰したら、鶏肉をいれ、こまめにあくと脂をとってください。
味噌汁の作り方手順3 大根に火が通るまで待ってくださいね

大根に火が通ったのを確認したら、さつまいもとこんにゃく、油揚げを入れます。

味噌汁の作り方手順4 味噌の溶くタイミングに注意

さつまいもに火が取ったのを確認したら、味噌を溶き入れます。小口切りにした長ネギを入れて出来上がり。

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・鶏肉から出るアクは、丁寧に取り除いてください。かなり美味しさがアップします。

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