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手軽に作れるカンタンお味噌汁の作り方レシピ
 
ベーコンとキャベツ・野菜いっぱいの味噌汁

カロリー:88kcal(一人分)

ベーコンとキャベツ・野菜いっぱいの味噌汁
味噌汁を作る際に必要な材料

キャベツ‥‥100g  
スライスベーコン‥‥1枚
玉ねぎ‥‥‥‥50g
人参‥‥‥‥20g
生椎茸‥‥‥‥2枚
万能ネギ‥‥2〜3本
……300cc
仙台味噌……20~24g
(味噌レシピでは「特吟味噌」をおすすめ)※味噌の量は、お好みで調整してください。

※分量は二人分です
味噌レシピではでは「特吟味噌」をおすすめします!
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お味噌汁の作り方手順紹介
味噌汁の作り方手順1 まずは材料の下ごしらえから
人参は薄くいちょう切り、生椎茸と玉ねぎは薄切りに、ベーコンは熱湯をかけてから短冊切りに、キャベツは食べやすい大きさに切ってください。
味噌汁の作り方手順2 順番に材料を煮ていきます
鍋に水と生椎茸を入れて煮る。煮立ってきたら人参を入れる。
味噌汁の作り方手順3 先に入れた材料に火が通り次第、他の材料も次々に追加
人参に火が通ったら、玉ねぎとベーコンを加え、最後にキャベツを入れる。
味噌汁の作り方手順4 ここで大事なお味噌の登場
.沸騰したらアクを取り、味噌を溶き入れます。
味噌汁の作り方手順5 後は軽く味を調えるだけ。仕上げはねぎで彩りを添えます
味を調え、小口切りにした万能ねぎを散らしたら出来上がり。
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ベーコンに熱湯をかけるのは、油抜きの意味もありますが塩分を多少でも抜くためです。あまり塩気が強くないベーコンであれば、熱湯はかけなくても大丈夫です。
今回は万能ネギを散らしましたが、代わりに荒引きコショウを振ってもまた違った味になって美味しいです。
ベーコンから塩気が少し出ますので、ここでは佐々重「特吟味噌」をチョイスするといいでしょう。野菜の甘さも活かせる、上品な仙台味噌です。
・この味噌汁には、牛乳を入れてもおいしいですよ。
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