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カロリー:207kcal(一人分)
ゴボウ……20g 里芋……50g 人参……20g 大根・……50g 長ネギ……20g 木綿豆腐…100g 板こんにゃく……50g 豚肉ロース…50g サラダ油……小さじ1 水……330cc 仙台味噌……20~24g (味噌レシピでは「本場仙台味噌」をおすすめ)※味噌の量は、お好みで調整してください。
ゴボウは、皮を包丁の背で軽くこそげとった後、ささがきにし、水にさらしておきましょう。これはアクをとるためですのでしっかりと行っておきましょう。
里芋は皮をむき、食べやすく(四つぐらいに)切る。人参・大根はいちょう切り、長ネギは斜め切りにする。板こんにゃくは、手またはスプーンで一口大にちぎる。豆腐は食べやすい大きさに切ります。
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