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カロリー:87kcal(一人分)
まぐろ(刺身用)…100g 小ネギ ……1本 生姜……10g 水菜 ……小株5〜6本 ズッキーニ……100g (直径8cm程度) づけ用調味料 ★醤油……5g ★みりん……10g ★おろし生姜……10g ★仙台味噌……大さじ1 (味噌レシピでは「御塩蔵仕込み噌味噌」をおすすめ)
ズッキーニは中の種の部分をスプーンでそぎ取り、ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、よく冷まして粗熱を取ったら冷蔵庫で更に冷やします。
小ネギは小口切り、生姜は千切りにして、盛り付け前にさっと合えます。
皿に水菜を敷いたら、その上に冷やしておいたズッキーニを載せ、ズッキーニの上にまぐろを盛り付けたら出来上がりです。
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