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カロリー:278kcal(一人分)
車麩……２枚 卵……２個 人参……20g もやし……50g にら……20g 玉ねぎ……50g 豚肉ロース……１００ｇ 胡麻油醤油・塩……少々 出し汁（昆布）……少々 仙台味噌……少々 （味噌レシピでは「特吟味噌」をおすすめ）※味噌の量は、お好みで調整してください。
車麩は水か、ぬるま湯につけて戻し、柔らかくなったら、絞って一口大に切ります。 卵をボウルに割りほぐし、麩をからめて、そのままつけておいてください。人参、玉ねぎは千切りに、もやしは水洗いし水気をきり、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
フライパンに再度胡麻油を入れ、切っておいた豚肉・人参・玉ねぎ、もやし・にらを入れ炒める。野菜や肉に火が通ったら、醤油、塩で軽く味付けをする。
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下処理と材料の切り分け
まずは車麩を炒めましょう
肉野菜をここで炒めます
