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味噌を使った味噌料理の作り方レシピ
 
筍と豆腐の田楽

カロリー:110kcal(一人分)

筍と豆腐の田楽
味噌汁を作る際に必要な材料

……100g
木綿豆腐 ……60g
サラダ油……小さじ1
ほうれん草……10g
木の芽 ……1枚
白ごま……少々
砂糖……大さじ1
みりん……大さじ1
仙台味噌……大さじ1
(味噌レシピでは「御塩噌蔵仕込み味噌」をおすすめ)

 
味噌レシピではでは「御塩噌蔵仕込み味噌」をおすすめします!
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お味噌汁の作り方手順紹介
味噌汁の作り方手順1 筍の準備をしましょう

筍は皮を2〜3枚残して米ぬかを入れたお湯で軟らかくなるまで茹で、水にさらし食べやすい大きさに切ります。

味噌汁の作り方手順2 さっそく炒めましょう
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで1分加熱し水切りします。フライパンにサラダ油を熱し両面を1分ほど焼いて一口大に切ります。
味噌汁の作り方手順3 しっかりと混ぜましょう

耐熱用の器に味噌・砂糖・味醂をよく混ぜ入れ、ラップをして電子レンジで1〜2分加熱します。

味噌汁の作り方手順4 ほうれん草も使いますよ
ほうれん草の葉先を軟らかくゆで、木の芽と一緒にすり潰し3の半分とよく混ぜ合わせます。
味噌汁の作り方手順5 綺麗に盛り付けましょう!
器に筍と豆腐を盛り付け、筍には3を塗り白ごまを散らします。豆腐には4をのせたら出来あがり!
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