ゴーヤ……10ｇ
なす ……10g
まいたけ……10ｇ
オクラ ……10g
かぼちゃ……10ｇ
アスパラ ……10g
ミニトマト……10ｇ
天ぷら油……適宜
出し汁……300cc
仙台味噌……20~24ｇ
（味噌レシピでは「御塩噌蔵仕込み味噌」をおすすめ）※味噌の量は、お好みで調整してください。

ゴーヤは種とわたを取りうす切り、かぼちゃもうす切り、アスパラは3ｃｍに切り、オクラは1本を半分に斜めに切ります。まいたけは小房に分けます。
ゴーヤはお湯で茹で、他の野菜は耐熱容器に入れラップをして電子レンジで1分半加熱します。なすは食べやすい大きさに切り素揚げします。

1の野菜を冷やしてお椀に入れ、冷やした出し汁で味噌を溶き加えます。お椀に入れた1の野菜の上から、味噌を加えた出し汁をかけたら出来あがり！

・夏野菜を茹でたり、素揚げして冷蔵庫に入れておきましょう。出し汁も濃い目にとって冷蔵や冷凍しておくといつでも飲みたい時に飲めますよ。