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味噌を使った味噌料理の作り方レシピ
 
チキン味噌カツ・味噌マヨ添え

カロリー:370kcal(一人分)

チキン味噌カツ・味噌マヨ添え
味噌汁を作る際に必要な材料

とり胸肉…200g
★とり胸肉味付け用
仙台味噌 ……大さじ1
★みりん ……大さじ1
★日本酒 ……大さじ1
スライスチーズ……2枚
なす ……60g
ゴーヤ……50g
小麦粉……小さじ2
溶き卵……20g
パン粉……大さじ4
サラダ油 ……大さじ2
★味噌マヨ用
★マヨネーズ ……小さじ2
★仙台味噌……小さじ1
(味噌レシピでは「みかく味噌」をおすすめ)※味噌の量は、お好みで調整してください。

※分量は二人分です
味噌レシピでは「みかく味噌」をおすすめします!
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お味噌汁の作り方手順紹介
味噌汁の作り方手順1 肉と野菜の下準備をしておきます

とり胸肉は皮をとり厚さを半分にし2枚にして、すりこぎなどで叩いて伸ばしておきます。なすは洗ってへたを取ったら5ミリぐらいの厚さに縦に4枚切ります。ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等を使い種と綿をきれいに取り、2ミリくらいの薄切りにしたら、さっと茹でておきます。

味噌汁の作り方手順2 味噌マヨを作りましょ
味噌とマヨネーズをよーく混ぜ合わせておきます。
味噌汁の作り方手順3 とり肉に下味を

★とり胸肉味付け用の調味料、味噌・みりん・日本酒をよく混ぜ合わせたら1の肉を約10分間漬けておきます。

味噌汁の作り方手順4 チキン味噌カツを焼きましょう
3で下味をつけたとり肉にスライスチーズを挟み、小麦粉・溶き卵・パン粉の順によーくつけたら、フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、両面を中火で5分ほど焼きます。
味噌汁の作り方手順5 あと一息で出来上がり
4のとり肉が焼けたら取り出し、残った油で切っておいたなすを焼き、なすを一番下にして皿に盛り付けます。その上に4で焼いたチキン味噌カツをのせ、味噌マヨをかけたら一番上にゴーヤを飾って出来上がり。
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・とり肉の下味はよーくつけてくださいね。
・味噌とマヨネーズはだまにならないように、よーく混ぜ合わせること。
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