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カロリー:140kcal(一人分)
パプリカピーマン……40ｇ かぼちゃ ……60ｇ なす ……60ｇ ブロッコリー……40ｇ 天ぷら油 ……適宜 スリムネギ ……少々 白ごま……少々 赤唐辛子……少々 砂糖……大さじ1 酒……大さじ1 仙台味噌……大さじ1 （味噌レシピでは「玄米こうじ味噌」をおすすめ）※味噌の量は、お好みで調整してください。
パプリカピーマンとブロッコリーはひとくち大に、かぼちゃは3mmほどの厚さに、なすは縦半分に切り、皮の方にかのこに包丁を入れ、さらに半分に切ります。
揚げ油を170度くらいに熱し、1の野菜の水気をよく切り素揚げします。
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